2026年8月

7月23日にNST勉強会「病院食の形態（一般食・特別食）と機能付加食品」を開催しました。

医局、病棟、薬局、リハビリなどの部署から計23名の参加がありました。

＜食形態＞

　一般食は常食、軟菜食、5分食と軟らかさに応じた分類があります。形態は普通、一口大、

きざみ、ミキサーと分かれています。5分食は非常に軟らかく食べやすい、ミキサー食はここまでしないと

食べることが出来ない患者もいるのか、など実際に食べることでしか分からない感想を聞けました。

＜特別食＞

　特別食ではPC（たんぱく質コントロール）食、FC（脂質コントロール）食など各食種の特徴について

質問がありました。内容を聞いた後に食べたことで理解が出来たと感想を頂きました。

＜付加食品＞

付加食品は、意外に美味しかった、経管栄養は各製品の特徴についての質問、口からは飲めないなど

声がありました。

　実際に食べることが食事の理解を深める一番方法だと、今回の勉強会を通して改めて実感しました。

来年開催時は今回を上回る、多数の参加をお待ちしております。

(栄養管理室　北村雄二が担当しました）

ＮＳＴ（栄養サポートチーム）