先日、日本海（萩）で獲れたカツオを食べる機会がありました。和食の専門店で食べたわけではないのにおいしかった気がしました。
カツオは太平洋の魚のはずでは？
最近、サケやサンマやシシャモなど太平洋の魚の漁獲量が減少しているのでそれに関連しているのでは？
と思って調べてみると、漁獲量は少ないですが日本海でも獲れ、迷いカツオとも呼ばれるようです。日本海の戻りカツオは脂がのって丸々として美味であるそうですが、量も少ないためほとんど地元で消費され幻のカツオのようです。
カツオは初カツオや戻りカツオなどと呼ばれ、また鰹節の原料で一般的な魚ですが、いろいろ興味深いものですね。