私は1年前から糖質制限をしておりまして、主食の米・麺類・パンやイモ類は週に1から2回食べる程度です。その代りタンパク質、特に肉・魚・大豆・卵を主体にして、野菜と果物を少々、乳製品などを食べています。この食生活に変えてから、睡眠の質や便通、冷え性などが改善し、体重も3キロほど落ちて、いいことづくしです。血糖値が上がらないので午後からの眠気もなく頭はすっきりしています。
そんなある日の昼食です。サラダと黄金チキンをローソンで調達。チキンを割いてほぐしてサラダに乗せ、ドレッシングをかけて出来上がり。黄金チキンの骨なしバージョンがあったらいいなあ。ローソンさん、ぜひお願いします。

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今日までに食べたものが明日の自分を作る。
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ローカーボ・プラスワン